左氏金爪爪香锅是以东北和重庆所特有的美味相融合而成的特色菜品，以东北的大块排骨、大块翅膀以及鸭掌、兔头、免肉、肥肠、基围虾、耗儿鱼等和重庆的麻辣鲜香调料及东北的人参，经12道工序，加入36种名贵中药村秘制而成。入口香辣脆酥，富含多种人体必须的微量元素，去湿开胃，理气、疏血、滋补、加上多种特制香料的调和，让人回味。“美味霸道，口口极致。”是众多食客对左氏金爪爪香锅的点评。在过去的数年里，左氏金爪爪香锅菜品经过不断创新发展，形成了以独特的左氏金爪爪香锅为品牌，集“特色香锅”和几十道独有特色菜品于一体的特色香锅江湖菜系，备受众多江湖食客喜爱。